Deze website maakt gebruikt van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Klik op "OK" om cookies te accepteren, of op "Weigeren" om de cookies te weigeren.
Home   |   Contact   |   Rijn IJssel Vakschool Wageningen
Rijn IJssel in samenwerking met Academia Barilla
Professionals
facebook twitter youtube

Opleiding Italiaanse Gastronomie                                             
Van pizza tot antipasti, van gevulde pasta tot gnocchi

 

Basisvaardigheden Italiaanse Gastronomie

In 40 contacturen leer je de basisvaardigheden van de volgende acht modules:

  1. Masterclass/proeverij in olijfolie, aceto balsamico, prosciutto, parmigiano
  2. Italiaanse wijnen
  3. Italiaans brood, pizza, foccacia
  4. Italiaanse gerechten met vis
  5. Italiaanse gerechten met vlees
  6. Verse en gevulde pasta
  7. Antipasti, risotto en gnocchi
  8. IJs


Elke module bestaat uit vijf uur, waarvan drie uur praktijk en twee uur theorie (inclusief maaltijd en catering, gebruik van haltersloof, muts). Het is ook mogelijk om een losse module te volgen. Daarvan bedragen de kosten € 195,00 excl. btw.

De opleiding vindt plaats bij Rijn IJssel Vakschool Wageningen, die als enige in de Benelux gecertificeerd is om officiële opleidingen te verzorgen van het befaamde opleidingsinstituut en uitdrager van de originele Italiaanse gastronomie, Academia Barilla. In een professionele omgeving met de meest geavanceerde apparatuur word je opgeleid tot het neusje van de zalm. Na afronding ontvang je het certificaat Fundamentals of Italian Gastronomy (FIG) en een oorkonde op naam (FIG gecertificeerde chef). Deze specialisatie biedt een fantastisch perspectief voor het uitbouwen van je carrière.

 

N.B. Om deel te kunnen nemen aan deze opleiding dient u als kok werkzaam te zijn binnen de horeca en/of catering.

 

PLANNING

 

De data voor de eerstvolgende opleiding volgen binnenkort.

 

Het is mogelijk te overnachten in ons Hotel de Nieuwe Wereld, voor alle informatie en de prijzen kunt u contact opnemen met 026 3129604. 

Aanmelden voor de opleiding kan altijd.

 

Informatie

De lessen worden gegeven in groepen van tien personen en de kosten zijn € 1.400,00 per persoon incl. examen in Nederland.

Elke lesdag wordt u ontvangen met speciaal voor de School voor Italiaanse Gastronomie gebrande koffie van koffiebranderij Peeze. Een single origin koffieboon met Italiaanse branding.
Tijdens de opleiding serveren wij u passende wijnen en water bij het thema van de avond.